- Ingredientes
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Codorniz: 6
Mostarda: 2 colheres de sopa
Alho: 3 dentes
Sal: q.b
Salsa: q.b
Pimenta branca: q.b - Preparação
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Abrem-se e limpam-se as codornizes. Cortam-se pela metade.
Temperam-se com sal, salsa picada, alho picado, e pimenta.
De seguida, numa frigideira grande, põe-se o óleo a aquecer. Quando estiver quente põem-se as codornizes a fritar. Quando estiverem bem lourinhas retirar do lume e colocar numa caçarola. Ao óleo da fritura, ainda em lume brando, juntam-se duas colheres de mostarda e mexe-se bem até esta estar envolta no óleo. Regam-se as codornizes com este molho e está pronto a servir. - Sugestões
- Servir com batata assada no forno.
Codornizes com molho de mostarda
